Un plaisir d’être cité, par le journal Figaro, parmi les starts up les plus innovantes dans le secteur du vin
285Kelvin est une entreprise qui propose des dégustations à l’aveugle pour impliquer les vignerons, les cavistes et les consommateurs. Lors de ces dégustations, les bouteilles sont anonymisées, ce qui permet aux consommateurs de développer leur palais et aux producteurs et distributeurs d’obtenir un retour client direct et impartial. Cette approche vise à rendre le vin plus accessible et à combler le manque de connaissances des consommateurs.
Extrait de l’article :
Ainsi, il n’est pas rare d’entendre de la part des consommateurs le sempiternel «je ne connais rien au vin», auquel s’associe par extension le fameux «comment choisir ?». Deux jeunes pousses ont à cet égard retenu notre attention, à commencer par Vinidaily, une application lancée en 2021, qui aide le béotien à définir son profil d’amateur afin de lui recommander les cuvées les plus à même de lui plaire, mais aussi 285 Kelvin, qui propose des dégustations à l’aveugle dont la vertu principale consiste à impliquer vignerons, cavistes et consommateurs final, ces derniers étant invités à déguster et noter des bouteilles anonymisées – et donc à affiner leur palais tout en permettant aux producteurs et distributeurs un retour client direct et impartial.
Retrouvez l’interview complète sur : Le Figaro – La technologie peut-elle sauver un secteur du vin en crise
