À propos de 285Kelvin
285Kelvin correspond à 12 degrés Celsius, soit la température idéale de vieillissement des vins.
“Quel vin avons-nous dégusté ?” Une question que nous nous posons après chaque dégustatation à l’aveugle.
C’est en référence à cela que nous avons nommé notre application de dégustation digitale.
Notre fondateur
« Je m’appelle Jean-Baptiste et je suis fils de viticulteur dans le Luberon.
Après avoir travaillé pendant des années en tant que Lead Développeur informatique en France, Suisse et Australie, en 2020 j’ai finalement décidé de développer 285Kelvin, afin d’aider les vignerons à se faire connaître et les cavistes ou bars à vin à renouveler plus facilement leur carte. »
Notre objectif
Permettre aux professionnels du vin de découvrir de nouveaux vignerons et d’élargir leurs clientèles tout en aidant les vignerons à augmenter leur visibilité et leurs ventes.
Aujourd’hui, le monde du vin souffre d’importantes inégalités. Certaines appellations n’ont plus de vins en stock tandis que d’autres ont du mal à l’écouler.
Certaines appellations souffrent également d’une image négative aupres des consomateurs et peinent à s’en sortir.
Chez 285Kelvin, nous croyons que l’image d’un vin a pris beaucoup trop d’importance dans les choix des consommateurs et que la qualité intrinsèque d’un vin est trop souvent reléguée au second plan.
C’est pourquoi toutes nos bouteilles sont dégustées à l’aveugle pour ne prendre en compte que le ressenti.
A travers 285Kelvin, nous souhaitons mettre en relation tous les acteurs du marché (cavistes, bars à vin, vignerons et consommateurs ) pour créer un système de notation basé sur un ressenti authentique des dégustateurs.
285 Kelvin
Déploiement de 285Kelvin
Le fonctionnement
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Nous reprenons contact avec vous sous 24h.
